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Especial Festa Junina - Caldo Verde

13 de Junho de 2009

Caldo Verde


Ingredientes


750 g de batata descascada, 2 litros de água
250 g de couve cortada
 1 cebola picada
5 colheres (sopa) de azeite
sal a gosto

Modo de Preparo
Em uma panela, leve ao fogo a água temperada com o sal. Acrescente as batatas e deixe cozinhar. Em seguida, esmague-as com um garfo e coloque novamente no caldo. Deixe levantar fervura e adicione as folhas de couve, a cebola e 3 colheres de sopa de azeite. Deixe cozinhar. Na hora de servir junte o restante do azeite.

Rende: 4 porções
Receita do Restaurante Antiquarius

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