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Bistrô


Bistrô é um mix entre restaurante/bar/lanchonete, pequeno, simples, porém bastante acolhedor. Muito populares na Europa (principalmente na França), onde se servem bebidas, cafés, aperitivos, sobremesas e um cardápio inspirado nas principais cozinhas da região do mar mediterrâneo (França/Itália/Espanha/Portugal). Nesse tipo de estabelecimento, a convivência e as relações pessoais têm tanta importância quanto a qualidade do serviço. Um bistrô não costuma ter cardápio fíxo, buscando possibilitar aos clientes consultar/solicitar previamente ao chef, suas preferências para que sua refeição seja servida ao seu exato gosto, o que a torna único e extremamente pessoal. Razão das variedades ofertadas.A palavra "bistrô" tem origem francesa, embora exista uma lenda afirmando que ela seja de origem russa. A lenda surgiu devido à existência da palavra "bystro" no idioma russo, e afirma que o vocábulo teria se difundido em Paris durante a ocupação russa de 1815; soldados russos iriam aos restaurantes, gritando "bystro, bystro" que quer dizer "rápido, rápido".A cozinha de um bistrô exige de seus funcionários uma boa dose de talento e não demanda muitos utensílios. Sua filosofia reside na prática de extrair muitos benefícios de cada substância que compõe as receitas dos pratos aí preparados, de forma a não impor ao cliente gastos em demasia.Nos bistrôs, o proprietário geralmente comanda pessoalmente tudo que ocorre nas cozinhas e nas salas de recepção aos clientes. Há, portanto, toda uma implicação intimista na relação com o consumidor. Não é suficiente, porém, como muitos pensam, um menu requintado, incluindo diversas iguarias francesas, para se constituir um estabelecimento como este. Criar um ambiente com atmosfera descontraída e informal é um elemento essencial, ao contrário da fama que esta modalidade comercial ganhou entre muitos brasileiros, de um lugar requintado e sofisticado.

  • BISTRÔ SHAWARMA

    3922-4844 Av. Perimetral, Qd.172, Lt.08, Acima da Praça "C"
    Bairro: Setor Bueno
    Cidade: Goiânia
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  • BISTROT DU PARC

    62 3086-4106 Rua 54, n 684
    Bairro: Jardim Goiás
    Cidade: Goiânia
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  • EMPÓRIO BISTRÔ

    (62) 3289-9360 Avenida Ipanema, nº 859, qd. 15, lts. 12/13
    Bairro: Jardim Atlântico
    Cidade: Goiânia
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  • OLUT - CERVEJAS ESPECIAIS

    (62) 3920-1316 Av. T-4, nº 446, Dentro do Buena Vista Shopping
    Bairro: Setor Bueno
    Cidade: Goiânia
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