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Carne de Sol




Carne-de-sol, denominada também de carne-de-sertão, carne-do-ceará, carne serenada, carne-de-viagem, carne-mole, carne-do-vento, cacina ou carne acacinada, é um método de conservar alimentos de origem animal, salgando e secando ao sol peças de carne, em geral equina e por extensão, o nome do alimento preparado deste modo. É, normalmente, confundido com carne seca. Apesar de possuirem processos parecidos há uma grande diferença no sabor. A carne-de-sol é ligeiraramente salgada e depois colocada para secar em local coberto e ventilado. O processo de secagem é rápido e o interior da carne fica úmido e macio. Já a carne seca leva mais sal e é empilhada em locais secos para sua desidratação. Após a secagem da carne ela é estendida em varal ao sol para completar sua desidratação. A carne seca é bem mais salgada se comparada com a carne-de-sol.

  • CARNE DE SOL 1008
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  • CARNE DE SOL CAICÓ
    (62) 3942-3448 Rua 140, 137, Atrás dos Blocos do Marista
    Bairro: Setor Marista
    Cidade: Goiânia
  • PAIM GRILL
    (62) 3241-3166 Rua 1123, 37 . Quadra 225 . Lote 01, Av. Ricardo Paranhos
    Bairro: Setor Marista
    Cidade: Goiânia
  • PANELINHA GRILL
    (62) 3255-8388 Rua 1038, 51 esquina com 1.040, Perpendicular à Av. Couto Magalhães e a Av. Quarta Radial
    Bairro: Setor Pedro Ludovico
    Cidade: Goiânia
  • PYCANHA NA TÁBUA
    (62) 3251-7647 Praça Nova Suíça, Qd. 580, Lt. 09, 50, De frente a Localiza
    Bairro: Setor Nova Suíça
    Cidade: Goiânia
  • MASTER GRILL RESTAURANTE
    (62) 3954-2500 Rua C-209 N 315 QD 517 LT 16
    Bairro: Jardim América
    Cidade: Goiânia
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  • TROPEIRAS BAR
    (62) 3287-6283 Av. Marconi esq. com Av. Monte Cassino , Após o Carrefour da T-9 entrar na rótulo na rua da PAMONHARIA
    Bairro: Jardim Planalto
    Cidade: Goiânia
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  • BATURITÉ CERVEJARIA

    (62) 3854-2288 Rua C-34 esq. com C-25 Qd. 06, Lt. 12
    Bairro: Jardim América
    Cidade: Goiânia
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  • BUTEKO DO CHAGUINHA

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  • CAMARGO BAR E RESTAURANTE

    (62) 3110-5577 Av. T9 com Rua Suécia QD 91 Lt 09, Próximo ao Terminal das Bandeiras
    Bairro: Jardim Europa
    Cidade: Goiânia
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  • CARNE DE SOL DO EDU

    (62) 3274-1039 Rua Ouro Preto, 413, Qd. 17, Lt. 02, Praça Minas Gerais
    Bairro: Jardim Ana Lúcia
    Cidade: Goiânia
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  • CARNE DE SOL DO SERGINHO

    (62) 8405-7863 Rua do Comércio, 615
    Bairro: Setor Centro Oeste
    Cidade: Goiânia
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  • CATERETÊ

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  • CUPIM DE SOL BAR E RESTAURANTE

    (62) 3636-7736 Av. Albert Eistein Qd. 11 Lt. 16, Paralelo a Av. Alameda do Contorno, antes da Rótula do Parque das Laranjeiras ( Perto do Sup. BRETAS )
    Bairro: Jardim da Luz
    Cidade: Goiânia
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  • MOURÃO CHOPP E RESTAURANTE

    (62) 32852288 Rua C 206 (Continuação da T 8) esquina com a C 231
    Bairro: Jardim América
    Cidade: Goiânia
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  • PICANHA BAR E RESTAURANTE

    (62) 3241-6169 Rua 146 esquina com a Rua 137, 182
    Bairro: Setor Marista
    Cidade: Goiânia
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  • PICANHA DE SOL BAR E RESTAURANTE

    (62) 3202-2090 9 nona Avenida, 254, Quase esquina com a Quinta Avenida e próximo a Feira da Vila Nova
    Bairro: Setor Leste Vila Nova
    Cidade: Goiânia
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